Iniziate la preparazione della vostra omelette con pancetta tagliando a striscioline quest'ultima e rosolandola in una padella antiaderente finché non diventa croccante.
Sbattete in una ciotola le uova e aggiungete sale, pepe e noce moscata a piacimento.
In una padella sciogliete il Burro Santa Lucia a fuoco basso.
Versate una parte delle uova fino a riempire la padella.
Quando l'omelette comincerà a rapprendersi, ponete al centro un po' di pancetta Galbapancetta croccante e una fetta di Fette Alla Mozzarella Santa Lucia.
Chiudete l'omelette a mezzaluna piegando un lembo sull'altro.
Dopo un minuto l'omelette con pancetta è pronta.
Ripetete l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti (se la padella non è abbastanza unta aggiungete nuovamente il burro).
Servite la vostra omelette con pancetta ben calda.
Cercate un secondo piatto a base di carne bianca adatto a ogni occasione? Volete preparare una pietanza gustosa, facile e veloce? Ebbene esiste e per realizzarla saranno necessari solo 15 minuti di cottura.La ricetta protagonista di questa pagina è quella degli straccetti di pollo.
Teneri straccetti tagliati a striscioline verranno arricchiti con Burro Santa Lucia e vino bianco e rappresenteranno un secondo piatto semplice, originale e divertente, invitante e delicato.
Una portata che potrete servire con crostini di pane abbrustolito o con alcuni cucchiai di riso bollito.
PREPARAZIONE:
Prima di recarvi in cucina per reperire gli ingredienti vi vogliamo dare un'ultima informazione: questa ricetta di gran gusto può essere preparata anche scegliendo carni diverse: vitello, tacchino o manzo, che riescono a regalare sempre risultati appetitosi.
Per realizzare gli straccetti di pollo al vino bianco dovete, prima di tutto, tagliare i petti di pollo a striscette irregolari. Quindi mettetele all'interno di una ciotola e infarinatele.
A operazione conclusa, mettete il Burro Santa Lucia in una padella capiente, dopodiché lasciatelo sciogliere a fiamma molto bassa. Una volta che il Burro sarà fuso, aggiungete gli straccetti infarinati.
A questo punto lasciateli cuocere un paio di minuti per parte a fiamma molto vivace. Salate e pepate il tutto, dunque aggiungete anche il vino bianco. Cucinate la carne ancora per due minuti.
Quindi, mettete il coperchio sulla pentola che contiene i vostri straccetti di pollo in modo da far evaporare il liquido e, quando si sarà formata la salsa che li accompagna, spegnete il fuoco. Concludete la preparazione lasciando riposare la pietanza per alcuni minuti prima di servirla.
VARIANTI:
Pur essendo una ricetta molto semplice, è possibile apportare qualche modifica così da realizzare altre gustosissime varianti.Potete sostituire il vino bianco con della birra, del latte o con un prodotto tipico dell'orto, il limone. Vi basterà aggiungere la stessa quantità del succo scelto sostituendolo al vino.
Per degli straccetti di pollo al limone (o anche per questi appena proposti al vino bianco) ancora più saporiti, potrete far marinare i bocconcini di carne in una salsa a base di acqua, limone, curry, zenzero grattugiato, semi di sesamo, prezzemolo tritato, rosmarino, aglio e un filo d’olio d’oliva.
Insieme al burro, potrete rosolare anche della cipolla finemente tagliata o uno spicchio d’aglio.
Un’idea sfiziosa per la cena della festa di Halloween? Aggiungete agli straccetti una purea di zucca e panna da cucina.
CONSIGLI:
Potrete impiegare delle fettine di petto di pollo sia spesse che sottili. Naturalmente quest’ultime cuoceranno più velocemente e saranno più facili da tagliare.Eliminate dalla carne eventuali nervi o filamenti di grasso, quindi tagliatela aiutandovi con delle forbici da cucina.
Per ottenere una salsa più cremosa, a fine cottura, togliete gli straccetti e mettete in padella un cucchiaino di farina. Mescolate velocemente fino a farla sciogliere, quindi versatela sul pollo.
Questi straccetti di carne risultano perfetti se accompagnati da un'insalata di rucola e pomodorini, da un contorno di verdure grigliate o da patate bollite in acqua e condite con un filo di olio extravergine d'oliva.
Ci sono moltissimi modi di cucinare le uova, e uno dei più golosi è preparare l'omelette. E' un piatto di origine francese, inventato nel XVI secolo e ormai diventato una pietra miliare della cucina d’oltralpe. In Italia questa ricetta viene spesso confusa con una grande frittata: in realtà le due preparazioni sono differenti in quanto l’omelette viene cotta solo da un lato e poi ripiegata sopra il ripieno. La preparazione base dell’omelette prevede di sbattere le uova e cuocerle in padella insieme al Burro Santa Lucia.
Data la semplicità della sua preparazione, l’omelette può essere portata in tavola in tante occasioni: ad esempio potrete servirla ai vostri amici per sorprenderli con una specialità francese o preparala per una cena improvvisata. In questa pagina vi mostreremo come preparare l’omelette con pancetta.
Un piatto caldo, veloce e sfizioso, adatto ai gusti di tutta la famiglia, compresi i vostri bambini* che potranno gustare il sapore della pancetta Galbapancetta Galbani croccante che si sposa a meraviglia con la morbidezza delle Fette Alla Mozzarella Santa Lucia. Da provare!
Data la semplicità della sua preparazione, l’omelette può essere portata in tavola in tante occasioni: ad esempio potrete servirla ai vostri amici per sorprenderli con una specialità francese o preparala per una cena improvvisata. In questa pagina vi mostreremo come preparare l’omelette con pancetta.
Un piatto caldo, veloce e sfizioso, adatto ai gusti di tutta la famiglia, compresi i vostri bambini* che potranno gustare il sapore della pancetta Galbapancetta Galbani croccante che si sposa a meraviglia con la morbidezza delle Fette Alla Mozzarella Santa Lucia. Da provare!
PREPARAZIONE:
CURIOSITÀ:
Se volete preparare un'omelette perfetta vi sono alcuni piccoli accorgimenti che dovete seguire: innanzitutto dovete assicurarvi che il padellino in cui decidete di cuocerla sia sempre ben unto, e per farlo potete utilizzare l'olio o meglio ancora il burro.
L'operazione più complessa è quella di piegare a metà l'omelette, per andare a racchiudere gli ingredienti che avete scelto per il ripieno: il nostro consiglio è di aiutarvi con una spatola per far sì che l'omelette non resti attaccata alla padella, rompendosi.
Per la cottura è importante mantenere una fiamma media e costante perché per un risultato perfetto le uova devono cuocere rapidamente. Per quanto riguarda il ripieno, potete spaziare con la fantasia ma potete anche decidere di condire la vostra omelette soltanto con un pizzico di erba cipollina.
Se poi volete ottenere un'omelette dalla consistenza più soffice, potete anche decidere di non usare il tuorlo d'uovo, preparando un composto a base di albumi miscelati con un po' di latte: il risultato sarà comunque ottimo e davvero sorprendente.
L'operazione più complessa è quella di piegare a metà l'omelette, per andare a racchiudere gli ingredienti che avete scelto per il ripieno: il nostro consiglio è di aiutarvi con una spatola per far sì che l'omelette non resti attaccata alla padella, rompendosi.
Per la cottura è importante mantenere una fiamma media e costante perché per un risultato perfetto le uova devono cuocere rapidamente. Per quanto riguarda il ripieno, potete spaziare con la fantasia ma potete anche decidere di condire la vostra omelette soltanto con un pizzico di erba cipollina.
Se poi volete ottenere un'omelette dalla consistenza più soffice, potete anche decidere di non usare il tuorlo d'uovo, preparando un composto a base di albumi miscelati con un po' di latte: il risultato sarà comunque ottimo e davvero sorprendente.